पंजाबी स्टाइल एग करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉसपैन में पानी गरम कर ले. इसमें अंडे डाले और 15 मिनट के लिए पका ले. जब बाहर के छिलके पर क्रैक आने लगे तो गैस बंद कर ले. 

ठंडा होने दे और फिर उसका छिलका निकाल ले. छिलका निकलने के बाद आधा करें और अलग से रख दे. 

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लॉन्ग, तेज पत्ता, इलाइची डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 

अब इसमें प्याज, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें अदरक लहुसन का पेस्ट डाले और 3 से 5 मिनट के लिए पका ले. 

3 से 5 मिनट के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले.

1/2 कप पानी डाले और गाढ़ा होने तक पका ले. ग्रेवी के गाढ़े होने के बाद इसमें अंडे डाले और हरे धनिये से गार्निश करें। 

पंजाबी स्टाइल एग करी रेसिपी को लच्छा पराठा और पुदीना प्याज़ कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।