वेजिटेबल राइस उपमा बनाने के लिए सबसे पहले चावल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो ले. पानी निकाल ले और इस मिश्रण को एक कपडे पर फैला ले. सूखने के बाद चावल को मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले.

एक स्टीमर में गाजर, हरे बीन्स, मटर को थोड़े नमक के साथ डाले और पका ले. अलग से रख दे. 

प्रेशर कुकर में तेल गरम कर ले. इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें उरद दाल, चना दाल डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. 

1 मिनट के बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, कढ़ी पत्ता डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. 

प्याज के नरम होने के बाद, इसमें टमाटर डाले और उसके नरम होने के लिए पका ले. पकी हुई सब्जिआ, नमक डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. 

3 कप गरम पानी डाले और पानी के उबलने तक पकाए। पानी के उबलने के बाद इसमें चावल का पाउडर डेल. अच्छी तरह से मिला ले और कुकर में 2 सिटी आने तक पकाए। प्रेशर को निकलने दे.

कुकर को खोले और मिला ले. इसमें 1 बड़ा चमच्च घी डाले और मिला ले. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। वेजिटेबल राइस उपमा को नारियल की चटनी और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।