स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी - Smoked Dhaba Dal Recipe

अगर आपको ढाबे का खाना पसंद है, तो यह स्मोक्ड ढाबा दाल आपको जरूर पसंद आएगी। यह बनाने में बहुत आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है.

Shyma Menon
स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी - Smoked Dhaba Dal Recipe
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स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी एक क्लासिक रेसिपी है जिसमे बहुत सारी डालो का प्रयोग किया जाता है. इसमें डाल को स्मोक करने के लिए कोयले का प्रयोग किया जाता है जिससे इस दाल का स्वाद और भी बढ़ जाता है. यह दाल आपको हर ढाबे पर मिलेगी और इसका स्वाद आपको बार बार वहा ले जायेगा। 

स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी को सेव टमाटर की सब्ज़ी और तंदुरी रोटी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है 

  1. गुजराती दाल रेसिपी
  2. दाल पालक रेसिपी
  3. ढाबा स्टाइल दाल फ्राई रेसिपी    

Cuisine: Punjabi
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Pressure Cooker
Prep in

10 M

Cooks in

40 M

Total in

50 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1/2 कप अरहर दाल
  • 1/2 कप हरी मूंग दाल
  • 1 प्याज , बारीक काट ले
  • 2 टमाटर , बारीक काट ले
  • 2 कली लहसुन , बारीक काट ले
  • 1 इंच अदरक , बारीक काट ले
  • 1 हरी मिर्च , बारीक काट ले
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच काला नमक या सेंधा नमक
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • तेल , प्रयोग अनुसार
  • तड़के के लिए
  • 1 बड़ा चम्मच घी
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 2 कली लहसुन , पतला और सीधा काट ले
  • 4 टहनी हरा धनिया , बारीक काट ले
  • 2 सुखी लाल मिर्च , तोड़ ले
  • 1 कोयला

How to make स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी - Smoked Dhaba Dal Recipe

  1. स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले तुअर दाल, हरी मूंग दाल को 1 घण्टे के लिए पानी में सोख ले.

  2. अब एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. 

  3. प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, काला नमक डाले और मिला ले.

  4. 2 मिनट के बाद इसमें भिगोई हुई दाल, 3 कप पानी डाले, मिलाए और कुकर को बंद कर ले. 2 से 3 सिटी आने तक पका ले. 3 सिटी आने के बाद गैस की आंच कम करें और 5 से 8 मिनट के लिए पका ले.

  5. पकने के बाद, गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले, दाल को मिलाए और हरे धनिये डाल कर फिर से मिला ले. 

  6. अब कोयले को सीधा गैस की आंच पर गरम कर ले. कोयले के लाल होने के बाद एक हीटप्रूफ़ बाउल में डाले। इस बाउल को दाल के ऊपर रखें और कोयले पर थोड़ा घी डाले। दाल को 1 मिनट के लिए ढक दे. 

  7. बाउल निकाले और एक बाउल में डाल दे. अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में घी गरम करें। 

  8. इसमें जीरा, लहसुन, सुखी लाल मिर्च डाले और 15 से 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले. इस तड़के को दाल में डाले और मिला ले. परोसे। 

  9. स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी को सेव टमाटर की सब्ज़ी और तंदुरी रोटी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Smoked Dhaba Dal Recipe

Shyma Menon

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Last Modified On Tuesday, 16 October 2018 10:19
     
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