छोटी आलूर दम रेसिपी - Baby Potatoes In Tomato Gravy (Recipe In Hindi)

Archana's Kitchen
छोटी आलूर दम रेसिपी - Baby Potatoes In Tomato Gravy (Recipe In Hindi)
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छोटी आलूर दम एक तीखी सब्ज़ी है जिसमे छोटे आलू को टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को पूरी या लुच्ची के साथ परोसा जाता है. यह बनाने में आसान है और काम समय में तैयार हो जाती है. आप इस सब्ज़ी को अपने और अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी परोस सकते है. 

छोटी आलूर दम को बंगाली दाल और बंगाली लुच्छी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. सेब टमाटर की सब्ज़ी 
  2. हिमाचली खट्टा 
  3. बंगाली अंडे की सब्ज़ी

Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

30 M

Cooks in

20 M

Total in

50 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 15 छोटे आलू
  • 2 टमाटर
  • 1 छोटा चमच्च जीरा पाउडर
  • 1-1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
  • 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1 बड़ा चमच्च तेल
  • 1/2 छोटा चमच्च नमक
  • 2 लॉन्ग
  • 2 इलाइची
  • 1 इंच दाल चीनी
  • 1 कप पानी

How to make छोटी आलूर दम रेसिपी - Baby Potatoes In Tomato Gravy (Recipe In Hindi)

  1. छोटी आलूर दम बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में आलू को पानी और नमक के साथ डाले। 2 सिटी आने तक पकाए। 

  2. 2 सिटी आने के बाद, प्रेशर निकलने दे. आलू का छिलका निकाले और अलग से रख दे. 

  3. अब एक ब्लेंडर ले, उसमे टमाटर डाले और पीस ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें इलाईची, लॉन्ग और दाल चीनी डाले। 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. 

  4. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें आलू डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 1 मिनट के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और सारे मसाले डाले। 

  5. मिला ले, उसमे 1 गिलास पानी डाले और मिला ले. आलू के पकने तक पकाए और फिर स्वाद अनुसार नमक डाले। 1 मिनट तक पकने दे और फिर गरमा गरम परोसे। 

  6. छोटी आलूर दम को बंगाली दाल और बंगाली लुच्छी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Chotti Aloor Dum Recipe - Baby Potatoes In Tomato Gravy