Archana's Kitchen

बादाम नु गोष्ट रेसिपी - Badam Nu Gosht Recipe

October 7, 2018

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बादाम नु गोष्ट रेसिपी - Badam Nu Gosht Recipe - Recipe image with step-by-step cooking instructions
Time:Prep: 10 M|Cook: 20 M|Total: 30 M
Makes:3 Servings

बादाम नु गोष्ट रेसिपी एक मटन रेसिपी है जिसमे मटन को खड़े मसाले और बादाम के पेस्ट के साथ पकाया जाता है. बादाम का पेस्ट इसे एक अलग स्वाद और फ्लेवर देता है जो बहुत ही रिच होता है. आप इसे अपने हाउस पार्टीज या किसी भी ख़ास अवसर पर बना सकते है.

बादाम नु गोष्ट रेसिपी को आप चीज़ गार्लिक नान और शहंशाही पारसी कीमा पुलाव के साथ रात के खाने के लिए परोस सकते है.

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,

  1. चिकन बिरयानी रेसिपी
  2. कश्मीरी मटन यखनि रेसिपी   
  3. मटन कीमा सूप रेसिपी  

Ingredients

बादाम ग्रेवी मसाला के लिए

    300 ग्राम मटन, बोन वाला
    2 तेज पत्ता
    नमक, स्वाद अनुसार
    2 प्याज, बारीक काट ले
    2 टमाटर, बारीक काट ले
    1 कप दूध
    1 बड़े चम्मच घी
    1/3 कप बादाम
    1 इंच अदरक
    5 कली लहसुन
    1 इंच दालचीनी
    5 पूरी काली मिर्च
    2 लॉन्ग

Instructions for बादाम नु गोष्ट रेसिपी - Badam Nu Gosht Recipe

    1

    बादाम नु गोष्ट रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम ग्रेवी के लिए मसाला बनाएंगे। 

    2

    बादाम को गरम पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दे. 10 मिनट बाद पानी निकाल ले और भिगोई हुई बादाम को मिक्सर जार में डाल दे. 

    3

    मिक्सर जार में बादाम के साथ अदरक, लहसुन, सुखी लाल मिर्च, दालचीनी, काली मिर्च, लॉन्ग, थोड़ा पानी डाले और अक्की तरह से पीस कर पेस्ट बना ले. अलग से रख दे. 

    4

    मटन को धो कर 10 मिनट गरम पानी में भिगो ले. अब एक प्रेशर कुकर में मटन, तेज पत्ता, नमक, 1/2 कप पानी डाले और 3 सिटी आने तक प्रेशर कुक कर ले, गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे.

    5

    एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें प्याज डाले और हल्का भूरा होने के लिए पका ले. अब इसमें बादाम का मसाला डाले और 5 से 6 मिनट के लिए पका ले. 

    6

    अब इसमें टमाटर, नमक डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले. इसमें 3 से 4 मिनट लगेंगे। 3 से 4 मिनट के बाद इसमें मटन डाले, आंच तेज़ करें, दूध डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. पक जाने के बाद गैस बंद करें और परोसे। 

    7

    बादाम नु गोष्ट रेसिपी को आप चीज़ गार्लिक नान और शहंशाही पारसी कीमा पुलाव के साथ रात के खाने के लिए परोस सकते है.

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