लौकी भरता रेसिपी - Lauki Bharta (Recipe In Hindi)

Archana's Kitchen
लौकी भरता रेसिपी - Lauki Bharta (Recipe In Hindi)
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लौकी आम तौर पर लोग पसंद नहीं करते लेकिन यह लौकी भरता बहुत स्वादिष्ठ है और लौकी प्रयोग करने का अच्छा तरीका है. लौकी (लौकी) को नियमित रूप से सेवन किया जाना चाहिए क्यूंकि यह एक स्वस्थ सब्जी है। यह लौकी भरता तैयार करने के लिए आसान है और बहुत कम समय में बन जाता है। 

लौकी भरता को लहसुनि दाल, पालक रायता और फुल्के के साथ परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. शिमला मिर्च की सब्ज़ी 
  2. कॉर्न कुरमा
  3. कश्मीरी राजमा 

Cuisine: Indian
Course: Dinner
Diet: Diabetic Friendly
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

15 M

Cooks in

30 M

Total in

45 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1 लौकी , कस ले
  • 1 प्याज , बड़ा
  • 2 टमाटर
  • 1 बड़ा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 बड़ा चमच्च जीरा
  • 1 बड़ा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 बड़ा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1 बड़ा चमच्च गरम मसाला पाउडर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • तेल , प्रयोग अनुसार
  • शक्कर , चुटकी भर
  • हरा धनिया , गार्निश के लिए

How to make लौकी भरता रेसिपी - Lauki Bharta (Recipe In Hindi)

  1. लौकी भरता बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छील कर कस ले. इसको अलग से रख दे.

  2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 1 मिनट तक पकने दे.

  3. इसमें प्याज डाले और नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद इसमें टमाटर डाले और नरम होने तक पकाए। 

  4. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक डाले और 30 सेकण्ड्स तक पकाए। 

  5. इसमें कसी हुई लौकी डाले और मिला ले. कढ़ाई को ढके और लौकी को माध्यम आंच पर पकने दे. इसमें नमक डाले और थोड़ा पानी डाले।

  6. लौकी को पकने दे. इसमें गरम मसाला डाले और 3 से 4 मिनट तक पकने दे. नमक देखे और पकाए। 

  7. पकने के बाद गैस बंद करें और हरा धनिया और शक्कर डाले। मिलाए और परोसे। लौकी भरता को लहसुनि दालपालक रायता और फुल्के के साथ परोसे।

Read Hindi version of the same recipe -> Lauki Bharta Recipe - Spiced & Mashed Bottled Gourd Recipe
Last Modified On Sunday, 17 September 2017 19:47
     
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