महाराष्ट्रियन कढ़ी रेसिपी - Maharashtrian Kadhi Recipe

सरल और गर्मियों के दिनों के लिए पर्याप्त, महाराष्ट्रियन कढ़ी रेसिपी को चावल, प्याज वाली भिंडी की सब्ज़ी और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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महाराष्ट्रियन कढ़ी रेसिपी - Maharashtrian Kadhi Recipe
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महाराष्ट्रियन कढ़ी रेसिपी एक क्रीमी दही की करी है जिसमे दही को बेसन के साथ पकाया जाता है. यह कढ़ी गर्मियों के दिनों में लिए पर्याप्त है क्यूंकि यह गर्मी से राहत देती है. अलग अलग राज्य में कढ़ी बनाई जाती है, लेकिन महाराष्ट्रियन कढ़ी हलकी सी मीठी होती है. 

महाराष्ट्रियन कढ़ी रेसिपी को चावल, प्याज वाली भिंडी की सब्ज़ी और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,

  1. गुजराती कढ़ी रेसिपी 
  2. राजस्थानी कढ़ी रेसिपी 
  3. दही सुरन की कढ़ी रेसिपी 

Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Prep in

10 M

Cooks in

25 M

Total in

35 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1 कप हंग दही
  • 4 बड़े चम्मच बेसन
  • 1 बड़ा चम्मच शक्कर
  • 1 छोटा चम्मच राइ
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 इंच अदरक , कस ले
  • 1 हरी मिर्च , काट ले
  • 1 टहनी कढ़ी पत्ता , काट ले
  • 1 टहनी हरा धनिया , काट ले
  • हींग , चुटकी भर

How to make महाराष्ट्रियन कढ़ी रेसिपी - Maharashtrian Kadhi Recipe

  1. महाराष्ट्रियन कढ़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दही, बेसन डाले और अच्छी तरह से मिला ले. अब इसमें 1 कप पानी डाले और बिना गाठो के मिलाते रहे. 

  2. अब एक सॉसपैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, जीरा डाले और जीरा को तड़कने दे. 

  3. अब इसमें हींग, हरी मिर्च, अदरक, कढ़ी पत्ता डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 20 सेकण्ड्स के बाद, दही और बेसन का मिश्रण डाले और धीमी आंच पर उबलने दे. 

  4. गाढ़ा होने के बाद इसमें नमक, शक्कर डाले और मिलाते रहे. 2 मिनट बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गर्निश करें। परोसे। 

  5. महाराष्ट्रियन कढ़ी रेसिपी को चावल, प्याज वाली भिंडी की सब्ज़ी और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Maharashtrian Kadhi Recipe