How long does it take to make मटन घी रोस्ट रेसिपी - Mutton Ghee Roast Recipe?

The total time to make मटन घी रोस्ट रेसिपी - Mutton Ghee Roast Recipe is 51 minutes. Preparation takes 30 minutes and cooking takes 21 minutes.

How many servings does this मटन घी रोस्ट रेसिपी - Mutton Ghee Roast Recipe recipe make?

This recipe makes 4 servings of मटन घी रोस्ट रेसिपी - Mutton Ghee Roast Recipe.

What type of cuisine is मटन घी रोस्ट रेसिपी - Mutton Ghee Roast Recipe?

मटन घी रोस्ट रेसिपी - Mutton Ghee Roast Recipe is a Mangalorean dish from the Mutton Recipes category.

मटन घी रोस्ट रेसिपी - Mutton Ghee Roast Recipe

Name: मटन घी रोस्ट रेसिपी - Mutton Ghee Roast Recipe
Prep time: 30 min
Cook time: 21 min
Total time: 51 min
Yield: 4
Cuisine: Mangalorean
Ingredients: 500 ग्राम मटन धो कर साफ़ कर ले; 1/2 कप दही; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1 बड़ा चम्मच निम्बू का रस; नमक स्वाद अनुसार; 2 लॉन्ग; 1 छोटा चम्मच पूरी काली मिर्च; 1 छोटा चम्मच मेथी के दाने; 2 छोटा चम्मच धनिये के बीज; 1 छोटा चम्मच जीरा; 6 कली लहसुन; 1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट; 2 बड़े चम्मच घी; 2 छोटे चम्मच गुड़; नमक स्वाद अनुसार

Archana's Kitchen

April 29, 2019

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मटन घी रोस्ट रेसिपी - Mutton Ghee Roast Recipe - Recipe image with step-by-step cooking instructions

Time:Prep: 30 M|Cook: 21 M|Total: 51 M

Makes:4 Servings

Meal:Appetizer

Cuisine:Mangalorean

मटन घी रोस्ट एक मसालेदार रेसिपी है जिसे दक्षिण भारत में बनाया जाता है. इसमें मसलो के साथ साथ गुड़ और इमली का भी प्रयोग किया जाता है. सारे मसालो को सेक कर लहसुन और घी में पकाया जाता है. मटन को मैरीनेट कर के रखा जाता है जो इसमें और भी फ्लेवर लाता है.

मटन घी रोस्ट रेसिपी को घी रोस्ट डोसा के साथ अपने दिन या रात के खाने के लिए परोसे।

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Ingredients

मेरिनेट के लिए

500 ग्राम मटन, धो कर साफ़ कर ले

1/2 कप दही

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 बड़ा चम्मच निम्बू का रस

नमक, स्वाद अनुसार

घी रोस्ट मसाले के लिए

2 लॉन्ग

1 छोटा चम्मच पूरी काली मिर्च

1 छोटा चम्मच मेथी के दाने

2 छोटा चम्मच धनिये के बीज

1 छोटा चम्मच जीरा

6 कली लहसुन

दूसरी सामग्री

1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट

2 बड़े चम्मच घी

2 छोटे चम्मच गुड़

नमक, स्वाद अनुसार

Instructions for मटन घी रोस्ट रेसिपी - Mutton Ghee Roast Recipe

मटन घी रोस्ट रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम मटन को मेरिनेट करेंगे।

*मटन को मेरिनेट करने के लिए 

एक बड़े बाउल में मटन, दही, हल्दी पाउडर, नमक, निम्बू का रस डाले और अच्छी तरह से मिला ले. इसको 30 मिनट के लिए अलग से रख ले.

*घी रोस्ट मसाला बनाने के लिए 

एक कढ़ाई गरम करें। इसमें सुखी लाल मिर्च, पूरी काली मिर्च, लॉन्ग, मेथी के दाने, धनिये के बीज, जीरा डाले और अच्छी तरह से 4 से 6 मिनट के लिए सेक ले.

गैस बंद करें और मसालो को ठंडा होने दे. अब एक मिक्सर जार में सके हुए मसाले, लहसुन, इमली का पेस्ट, थोड़ा पानी डाले और अच्छी तरह से पीस कर पेस्ट बना ले. अलग से रख दे.

*मटन रोस्ट बनाने के लिए 

एक प्रेशर कुकर में मेरिनेट किया हुआ मटन और 1/4 कप पानी डाले। कुकर बंद करें और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे. अलग से रख दे.

अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें कढ़ी पत्ता डाले और तड़कने दे. इसके बाद घी रोस्ट मसाला डाले और 5 से 7 मिनट के लिए पका ले.

मसाले के पकने के बाद, इसमें पहले से पका हुआ मटन डाले और 2 मिनट तक पकने दे. गुड़, नमक डाले और मिला ले.

मटन को ढके और 8 से 10 मिनट के लिए पकने दे. पकने के बाद, गैस बंद करें और परोसे।

मटन घी रोस्ट रेसिपी को घी रोस्ट डोसा के साथ अपने दिन या रात के खाने के लिए परोसे।

Recipe Tags

Party Food Recipes,Indian Lunch Recipes,Party Starter & Appetizer Recipes,Mangalorean Recipes

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