पालक कढ़ी रेसिपी - Palak Kadhi Recipe

पालक कढ़ी एक स्वाद से भरपूर कढ़ी है जिसमे दही के साथ पालक की प्यूरी मिले जाती है. यह उत्तर भारत के बहुत घरो में बनाई जाती है, खासतर सदियों के दिनों में.

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पालक कढ़ी रेसिपी - Palak Kadhi Recipe
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पालक कढ़ी रेसिपी एक स्वादिष्ट डिश है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. अगर आप अपनी कढ़ी में कोई ट्विस्ट चाहते है, तो यह पालक कढ़ी जरूर बनाने। कढ़ी में पालक की प्यूरी मिला कर उसे अंत में तड़का दिया जाता है. 

पालक कढ़ी रेसिपी को आलू परवल की सुखी सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है 

  1. कढ़ी पकोरा रेसिपी
  2. राजस्थानी कढ़ी रेसिपी
  3. गुजराती कढ़ी रेसिपी    

Cuisine: Rajasthani
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Prep in

5 M

Cooks in

25 M

Total in

30 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

    कढ़ी के लिए
  • 1 कप दही
  • 2 छोटा चम्मच बेसन
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • पीसने के लिए
  • 1 कप पालक
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • तड़के के लिए
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच राइ
  • हींग , चुटकी भर
  • 1 टहनी कढ़ी पत्ता
  • 2 सुखी लाल मिर्च
  • तेल

How to make पालक कढ़ी रेसिपी - Palak Kadhi Recipe

  1. पालक कढ़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में पालक, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, थोड़ा पानी डाले और 1 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे. 

  2. कुकर खोले, ब्लेंडर की मदद से एक पेस्ट बना ले. अलग से रख दे. 

  3. अब एक सॉसपैन में दही, बेसन, हल्दी पाउडर डाले और अच्छी तरह से फेट ले. गैस चालू करें, इसमें 1/2 कप पानी और पालक का पेस्ट डाले। अच्छी तरह से मिला ले.

  4. उबलने दे. उबाला आने के बाद स्वाद अनुसार नमक डाले और मिला ले. गैस बंद कर दे. 

  5. तड़के के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा, राइ डाले और तड़कने दे. अब इसमें कढ़ी पत्ता, हींग, सुखी लाल मिर्च डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले. तड़के को कढ़ी में डाले और मिला ले. 

  6. पालक कढ़ी रेसिपी को आलू परवल की सुखी सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Palak Kadhi Recipe - Spinach Kadhi

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