पनीर कोफ्ता करी रेसिपी - Paneer Kofta Curry Recipe

पनीर कोफ्ता करी, एक स्वादिष्ट करी है जिसे आप अपने रोज के खाने या हाउस पार्टीज के लिए बना सकते है. इसे बनाने और हमे जरूर बताए की यह आपको कैसी लगी?

Archana Doshi
पनीर कोफ्ता करी रेसिपी - Paneer Kofta Curry Recipe
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पनीर कोफ्ता करी एक स्वादिष्ट करी रेसिपी है जिसमे पनीर के कोफ्ते बनाकर उसे तीखी करी में मिलाया जाता है. यह एक सेहतमंद रेसिपी है क्यूंकि इसमें कोफ्तो को डीप फ्राई नहीं किया गया, कोफ्तो को पनियारम पैन में बनाया गया है. आप इस सब्ज़ी को अपने मेहमानो के लिए भी बना सकते है जब वो आपके घर खाने पर आ रहे हो.

पनीर कोफ्ता करी को बूंदी रायता और लच्छा पराठा के साथ रोज के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,

  1. राजस्थानी सेव टमाटर की सब्ज़ी रेसिपी 
  2. श्रीलंकन अंडे की करी रेसिपी
  3. तवा पनीर मसाला रेसिपी 

Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Kuzhi Paniyaram Pan
Prep in

20 M

Cooks in

40 M

Total in

60 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

    पनीर कोफ्ते की सामग्री
  • 250 ग्राम पनीर , कसा हुआ
  • 3 बड़े चम्मच मैदा (ऑल पर्पस आटा)
  • नमक , चुटकी भर
  • हरा धनिया , थोड़ा, बारीक काट ले
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • ग्रेवी के लिए
  • 1 अदरक , कस ले
  • 1 बड़ा चम्मच शहद 
  • 2 कप टमाटर प्यूरी
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/4 कप हंग दही , या क्रीम
  • कसूरी मेथी , थोड़ा, गार्निश के लिए
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • तेल , प्रयोग अनुसार

How to make पनीर कोफ्ता करी रेसिपी - Paneer Kofta Curry Recipe

  1. पनीर कोफ्ता करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर कोफ्ता बनाएंगे। एक बाउल में कसा हुआ पनीर, मैदा, नमक, हरा धनिया, जीरा पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले.

  2. अब इस मिश्रण के छोटे छोटे बॉल बना ले. अब हम इन्हे तलेंगे। आप इन पनीर बॉल्स को या तो ओवन में बेक कर सकते है या फिर पनियारम पैन में पैन फ्राई कर सकते है. 

  3. ओवन में बनाने की विधि:

  4. एक बेकिंग शीट को ले और उसे तेल से ग्रीस कर ले. इन पर पनीर बॉल्स रखें और 200 C पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक कर ले. निकाले और अलग से रख दे. 

  5. पनियारम पैन में बनाने की विधि:

  6. पनियारम पैन को गरम करें। हर कैविटी में थोड़ा तेल डाले। तेल गरम होने के बाद इसमें पनीर बॉल डाले और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका ले. चम्मच की मदद से पलटे। अलग से रख दे. 

  7. अब कोफ्ता करी बनाने के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. तेल गरम होने के बाद इसमें शहद और अदरक डाले और शहद के उबलने तक पका ले. 

  8. शहद के उबलने के बाद इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, इलाइची पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाले और मिला ले. टमाटर के नरम होने तक पकाए। 

  9. अब इसमें क्रीम या हंग दही, कसूरी मेथी डाले और मिला ले. 1 मिनट के बाद इसमें कोफ्ता पनीर बॉल्स डाले, कढ़ाई को ढके और पकने दे. 3 से 4 मिनट तक पकने दे और गैस बंद करें। 

  10. पनीर कोफ्ता करी को बूंदी रायता और लच्छा पराठा के साथ रोज के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Paneer Kofta Curry Recipe -Non Fried

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Last Modified On Tuesday, 31 July 2018 13:46
     
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