पंजाबी स्टाइल अरबी की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले अरबी को धो ले. धोने के बाद उसका छिलका निकाले आउट पतला लम्बा काट ले. 

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे जीरा डाले। 15 सेकण्ड्स बाद इसमें हरी मिर्च डाले और 1 मिनट के लिए पकने दे. 

1 मिनट के बाद इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पकाए। इसमें अरब डाले और 4 मिनट के लिए पकाए। 

4 मिनट के बाद इसमें सारे सूखे मसाला डाले। अमचूर पाउडर और गरम मसाला इस समय ना डाले। आंच को कम करें और अरबी के पकने तक पकाए। बिच बिच में मिलाते रहे. 

अरबी के पकने के बाद इसमें अमचूर पाउडर और गरम मसाला पाउडर डाले, मिलाए और 1 मिनट के लिए और पकने दे. गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। 

पंजाबी स्टाइल अरबी की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।