आंध्रा स्टाइल वांकाया कोथिमीरा करम रेसिपी - Andhra Style Vankaya Kothimeera Karam Recipe

Name: आंध्रा स्टाइल वांकाया कोथिमीरा करम रेसिपी - Andhra Style Vankaya Kothimeera Karam Recipe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Andhra
Ingredients: 400 ग्राम्स बैंगन पतला और सीधा काट ले; 1 छोटा चमच्च राइ; 1/2 छोटा चमच्च सफ़ेद उरद दाल; 1 बड़ा चमच्च तेल; नमक स्वाद अनुसार; हरा धनिया प्रयोग अनुसार, काट ले; 2 हरी मिर्च; 2 इंच अदरक काट ले; 1/2 छोटा चमच्च जीरा

Archana's Kitchen

August 8, 2019

440 Ratings

आंध्रा स्टाइल वांकाया कोथिमीरा करम रेसिपी - Andhra Style Vankaya Kothimeera Karam Recipe - Recipe image with step-by-step cooking instructions

Time:Prep: 10 M|Cook: 20 M|Total: 30 M

Makes:4 Servings

Meal:Lunch

Cuisine:Andhra

आंध्रा स्टाइल वांकाया कोथिमीरा करम रेसिपी एक आंध्रा स्टाइल बैंगन की सब्ज़ी है जिसमे धनिया मसाला का प्रयोग किया जाता है. वो एक फ़्लवेरफुल सब्ज़ी है जिसे आप रसम चावल या पराठे के साथ परोस सकते है.

आंध्रा स्टाइल वांकाया कोथिमीरा करम को जीरा रसम, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

आप अपने रोज के खाने के लिए यह सब्जिआ भी बना सकते है,

Ingredients

धनिया मसाला बनाने के लिए

400 ग्राम्स बैंगन, पतला और सीधा काट ले

1 छोटा चमच्च राइ

1/2 छोटा चमच्च सफ़ेद उरद दाल

1 बड़ा चमच्च तेल

नमक, स्वाद अनुसार

हरा धनिया, प्रयोग अनुसार, काट ले

2 हरी मिर्च

2 इंच अदरक, काट ले

1/2 छोटा चमच्च जीरा

Instructions for आंध्रा स्टाइल वांकाया कोथिमीरा करम रेसिपी - Andhra Style Vankaya Kothimeera Karam Recipe

आंध्रा स्टाइल वांकाया कोथिमीरा करम रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को धो कर काट ले. इसे नमक वाले पानी में भिगो दे और अलग से रख दे.

अब एक मिक्सर ग्राइंडर में हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, जीरा डाले, पीस ले और पेस्ट बना ले.

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल डाले और तड़कने दे. तड़कने के बाद इसमें सुखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले.

अब इसमें बैंगन डाले और आधा पक जाने तक पका ले. इसमें 8 से 10 मिनट लग सकते है.

अब इसमें पिसा हुआ धनिया मसाला, नमक डाले, मिलाए और 10 मिनट तक पका ले. पक जाने के बाद गैस बंद करें और परोसे।

आंध्रा स्टाइल वांकाया कोथिमीरा करम को जीरा रसम, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Recipe Tags

South Indian Recipes,Indian Lunch Recipes,Office Lunch Box Recipes,No Onion No Garlic Recipes,Indian Dinner Recipes,Brinjal Recipes (Eggplant / Baingan)

More Poriyal Recipes (South Indian Sabzi) Recipes

If you enjoyed this आंध्रा स्टाइल वांकाया कोथिमीरा करम रेसिपी - Andhra Style Vankaya Kothimeera Karam Recipe recipe, you might also like these similar dishes from our Poriyal Recipes (South Indian Sabzi) collection.