नवरंग दाल रेसिपी  बनाने के लिए सबसे पहले सारी दालो को पानी में रात भर के लिए सोख ले. मूंग दाल और तुअर दाल को न भिगोए। अब एक प्रेशर कुकर में सारी दाल डाले और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले.

प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले, दाल को मैश करें और अलग से रख दे. 

अब एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। इसमें दालचीनी, जीरा डाले और जीरा को तड़कने दे. अब इसमें प्याज डाले और हल्का भूरा होने तक पका ले. 

अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. 3 से 4 मिनट के बाद इसमें टमाटर, हरी मिर्च डाले और टमाटर के आधा पकने तक पका ले. 

टमाटर के आधा पकने के बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. 

अब इसमें पकी हुई दाल, स्वाद अनुसार नमक, प्रयोग अनुसार पानी डाले और 10 मिनट के लिए पका ले. 

10 मिनट के बाद इसमें कसूरी मेथी डाले और उबाला आने दे. उबाला आने के बाद, गैस बंद करें और अदरक से गार्निश करें। परोसे। 

नवरंग दाल को भिंडी मसाला और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.