Archana's Kitchen

वेजीटेरियन काबुली पुलाव रेसिपी - Vegetarian Kabuli Pulao Recipe

May 22, 2018

0

1115


वेजीटेरियन काबुली पुलाव रेसिपी - Vegetarian Kabuli Pulao Recipe - Recipe image with step-by-step cooking instructions
Time:Prep: 30 M|Cook: 30 M|Total: 1h 0min
Makes:4 Servings
Cuisine:Indian

वेजीटेरियन काबुली पुलाव रेसिपी अफगानिस्तान के काबुल क्षेत्र से है. इसमें हमने मीट की जगह काबुली चने का प्रयोग किया है जिसमे प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है. इसमें दालचीनी और गरम मसाले का भी प्रयोग किया जाता है जो इस पुलाव को और भी स्वादिष्ट बनाता है. 

वेजीटेरियन काबुली पुलाव रेसिपी को तड़का रायता या टमाटर प्याज ककड़ी का रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद हो, तो आप यह भी बना सकते है

  1. टोफू फ्राइड राइस रेसिपी
  2. वांगी भात रेसिपी
  3. एल्लु सादम रेसिपी

Ingredients

काबुली चना मसाला बनाने के लिए

    2 कप चावल, पानी में 10 से 15 मिनट के लिए भिगो ले
    2 कप काबुली चना या छोला, उबाल ले
    2 प्याज, पतला काट ले
    5 टहनी पुदीना
    1 तेज पत्ता
    2 इंच दाल चीनी
    4 लॉन्ग
    2 इलाईची, क्रश कर ले
    1 बड़ी इलाइची, क्रश कर ले
    1 बड़े चमच्च घी
    नमक, स्वाद अनुसार
    2 प्याज, बारीक काट ले
    2 टमाटर, प्यूरी बना ले
    1 छोटा चमच्च पैपरिका पाउडर
    1/2 छोटा चमच्च दालचीनी पाउडर
    1 बड़ा चमच्च घी
    नमक, स्वाद अनुसार

Instructions for वेजीटेरियन काबुली पुलाव रेसिपी - Vegetarian Kabuli Pulao Recipe

    1

    वेजीटेरियन काबुली पुलाव रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले काबुली चना को धो कर रात भर भिगो ले.  सुबह इसे प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी के साथ डाले और 3 सिटी आने तक उबाल ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे और अलग से रख दे. 

    2

    चावल को धो कर प्रयोग अनुसार पानी में भिगो दे. 

    3

    एक कढ़ाई में 1 बड़ा चमच्च घी गरम करें। इसमें प्याज डाले और उनके भूरा होने तक पका ले. गैस बंद करें और प्याज को एक बाउल में निकलकर अलग से रख ले. 

    4

    उसी कढ़ाई में थोड़ा और घी गरम करें। इसमें बारीक कटे हुए प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले. 

    5

    नरम होने के बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 2 मिनट के लिए पका ले. 2 मिनट के बाद टमाटर की प्यूरी डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले.  

    6

    अब इसमें पैपरिका पाउडर, दालचीनी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाले और मिला ले।  

    7

    2 मिनट बाद इसमें काबुली चना, 1 कप पानी, नमक डाले और 10 से 12 मिनट के लिए पकने दे. गैस बंद करें और अलग से रख दे. 

    8

    अब दूसरी कढ़ाई ले. इसमें घी गरम करें। घी के गरम होने के बाद इसमें दालचीनी, लॉन्ग, इलाईची, बड़ी इलाईची डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पकने दे.

    9

    इसमें चावल, नमक, 1-1/2 कप पानी डाले, ढके और माध्यम आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकने दे. 

    10

    चावल के पक जाने के बाद पूरा पानी निकाल ले और अलग से रख दे. 

    11

    एक कढ़ाई में अब काबुली चना का मसाला डाले। इस पर आधे चावल और तले हुए प्याज और पुदीना डाले।   

    12

    फिर से इसपर काबुली मसाला, चावल, तले हुए प्याज, पुदीना डाले, ढके और 10 मिनट के लिए पका ले. वेजीटेरियन काबुली पुलाव रेसिपी को तड़का रायता या टमाटर प्याज ककड़ी का रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

    13


More Pulao Recipes Recipes

If you enjoyed this वेजीटेरियन काबुली पुलाव रेसिपी - Vegetarian Kabuli Pulao Recipe recipe, you might also like these similar dishes from our Pulao Recipes collection.

Browse All Pulao Recipes Recipes

Methi Matar Pulao Recipe | Fenugreek Leaf Green Peas Pulao - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Methi Matar Pulao

6964

Kala Chana Pilaf Recipe - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Kala Chana Pilaf

8580

Spinach And Millet Pulav Recipe - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Spinach And Millet Pulav

5161

Awadhi Style Taheri Recipe - Vegetable Rice Pulao Recipe - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Awadhi Style Taheri

1955

Awadhi Style Zarda Pulao Recipe - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Awadhi Style Zarda Pulao

1403

Narangi Pulao Recipe  - Orange Flavoured Rice  - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Narangi Pulao

2280

Bengali Style Basanti Pulao Recipe | Mishti or Mithe Pulao - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Bengali Style Basanti Pulao | Mishti or Mithe Pulao

6446

Pakistani Chickpeas Pulao Recipe With Sweet Hot Date Onion Chutney - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Pakistani Chickpeas Pulao With Sweet Hot Date Onion Chutney

2090

Matar Millet Pulao Recipe - Peas Pulao Recipe - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Matar Millet Pulao

1639

Matar Ki Tehri Recipe - Fragrant Rice with Spices and Fresh Peas | Easy Indian Rice Dish - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Matar Ki Tehri

1592

Mizoram Veg Sawhchiar Recipe - Flavorful Pulao with Paneer and Spices - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Mizoram Veg Sawhchiar

2173

Kashmiri Pulao Recipe | Modur Pulao | Saffron Spiced Rice with Whole Spices & Nuts - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Kashmiri Pulao | Modur Pulao | Saffron Spiced Rice with Whole Spices & Nuts

4176

Kashmiri Style Chicken Pulao Recipe | Authentic Kashmiri Yakhni Pulao - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Kashmiri Style Chicken Pulao | Authentic Kashmiri Yakhni Pulao

2781

Spicy Mushroom Pulao Recipe | Easy and Flavorful Kumbh Pulao - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Spicy Mushroom Pulao | Easy and Flavorful Kumbh Pulao

1591

Aromatic Vegetable Pulao Recipe - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Aromatic Vegetable Pulao

3032

Motiya Chilman Pulao Recipe - Vegetable Rice Topped With Paneer Balls - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Motiya Chilman Pulao

1500

Gujarati Batata Pulao Recipe - Sweet And Spicy Pulao With Lentils And Potatoes - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Gujarati Batata Pulao

1111

Tomato pulao Recipe - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Tomato pulao

7411

Jeera Rice Recipe | Jeera Pulao | Cumin Flavoured Ghee Rice - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Jeera Rice | Jeera Pulao | Cumin Flavoured Ghee Rice

6726

Saffron Pilaf Recipe - Kesar Flavoured Rice - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Saffron Pilaf

1353

Coconut Rice Pulao With Coconut Cream Recipe - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Coconut Rice Pulao With Coconut Cream

1964

Masala Couscous Pulao Recipe - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Masala Couscous Pulao

13121

Beetroot Rice Recipe - Beetroot Pulao - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Beetroot Rice

6535

Beans And Carrot Masala Pulav With Black Eyed Beans Recipe - Recipe dish with step-by-step cooking instructions

Beans And Carrot Masala Pulav With Black Eyed Beans

1520


Comments(0)

Loading comments...