शकरकंदी और मेथी का पराठा रेसिपी - Sweet Potato & Methi Stuffed Paratha Recipe

स्वादिष्ट और सेहतमंद, शकरकंदी और मेथी का पराठा रेसिपी को बूंदी रायते और मिर्च के अचार के साथ सुबह के नाश्ते या रात के खाने के लिए परोसे।

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शकरकंदी और मेथी का पराठा रेसिपी - Sweet Potato & Methi Stuffed Paratha Recipe
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शकरकंदी और मेथी का पराठा रेसिपी एक स्वादिष्ट पराठा है जिसमे मेथी और शकरकंदी का मिश्रण भरा जाता है. यह सेहत से भरपूर है और आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है. भरने के मिश्रण में सरसों का तेल भी डाला जाता है जो इसका स्वाद और भी बढ़ाता है. शकरकंदी डायबिटिक लोगो के लिए अच्छा माना जाता है और मेथी में आयरन और विटामिन C की मात्रा अधिक होती है.  

शकरकंदी और मेथी का पराठा रेसिपी को बूंदी रायते और मिर्च के अचार के साथ सुबह के नाश्ते या रात के खाने के लिए परोसे।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,

  1. चीज़ी आलू पराठा रेसिपी
  2. पालक पनीर पराठा रेसिपी
  3. बेसन मेथी पराठा रेसिपी  

Course: North Indian Breakfast
Diet: Diabetic Friendly
Prep in

30 M

Cooks in

60 M

Total in

90 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

    आटे के लिए
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • 1 कप गेहूं का आटा
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • भरने के लिए
  • 2 शकरकंदी , छीलकर उबाल ले
  • 1 कप मेथी , काट ले
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 इंच अदरक , काट ले
  • 1 हरी मिर्च , काट ले
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 2 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
  • नमक , स्वाद अनुसार

How to make शकरकंदी और मेथी का पराठा रेसिपी - Sweet Potato & Methi Stuffed Paratha Recipe

  1. शकरकंदी और मेथी का पराठा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी के साथ डाले और 4 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.

  2. कुकर खोले और आलू को ठंडा होने दे. आलू के ठंडा होने के बाद छिले और मैश कर ले. मेथी को धोकर साफ़ कर ले. मेथी को काटे और अलग से रख दे. 

  3. अब एक बाउल में गेहूं का आटा, नमक, तेल डाले और मिला ले. थोड़ा थोड़ा पानी डाले और आटे को गुंद ले. ढके और अलग से रख दे. 

  4. एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और तड़कने दे. अब इसमें अदरक डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.

  5. अब इसमें मेथी डाले और मेथी के नरम होने तक पका ले. मेथी के नरम होने के बाद आलू, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.

  6. गैस बंद करें और ठंडा होने के लिए अलग से रख दे. 

  7. अब आटे का थोड़ा टुकड़ा ले और उसे गोल बेल ले. बिच में मसाले का मिश्रण रखें और चारो तरफ से बंद कर ले. अब इसे सूखे आटे से कोट कर ले. 

  8. फिर से बेल ले. मोटा मोटा ही बेले वरना मसाला बाहर आ सकता है. ऐसे सारे पराठे बना ले.

  9. एक तवा गरम करें। इस पर पराठा डाले और ऊपर से घी लगा ले. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाए और गैस बंद कर ले. 

  10. शकरकंदी और मेथी का पराठा रेसिपी को बूंदी रायते और मिर्च के अचार के साथ सुबह के नाश्ते या रात के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Sweet Potato & Methi Stuffed Paratha Recipe

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Last Modified On Wednesday, 13 February 2019 12:03
     
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