वेगन छोले और ब्रोकली करी रेसिपी - Vegan Chickpeas And Broccoli Curry Recipe
वेगन छोले और ब्रोकली करी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप अपने वेगन खाने के लिए बना सकते है. इस रेसिपी को तवा पराठा और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आप वेगन है तो आप वेगन छोले और ब्रोकली करी रेसिपी बना सकते है. यह खाने में स्वादिष्ट है और बहुत सेहतमंद भी है. आप इस रेसिपी को अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है या फिर अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.
वेगन छोले और ब्रोकली करी को तवा पराठा और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
आप अपने रोज के खाने के लिए यह सब्जिआ भी बना सकते है,
30 M
35 M
65 M
4-5 Servings
Ingredients
- 1 बड़ा चमच्च तेल
- 1 इंच दाल चीनी
- 2 लौंग
- 1 कप काबुली चना या छोला
- 1 कप ब्रोकली
- 1 प्याज , काट ले
- 1 टमाटर , काट ले
- 1 छोटा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चमच्च जीरा पाउडर
- 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
- नमक , स्वाद अनुसार
- 1 कप पानी
- हरा धनिया , थोड़ा, काट ले
How to make वेगन छोले और ब्रोकली करी रेसिपी - Vegan Chickpeas And Broccoli Curry Recipe
वेगन छोले और ब्रोकली करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले काबुली चने को पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दे. कुकर में काबुली चने को डाले और 3 घंटे के लिए पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.
प्रेशर निकलने के बाद 1/4 कप काबुली चने को मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले.
एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. तेल गरम होने के बाद इसमें दालचीनी, लॉन्ग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
अब इसमें प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले.
2 से 3 मिनट के बाद इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डाले। मिला ले.
2 मिनट के बाद इसमें काबुली चने और पिसा हुआ चने का पेस्ट डाले। 1 कप पानी डाले और उबाल ले.
गैस की आंच कम करें और सब्ज़ी को पकने दे. अब एक सॉसपैन में पानी डाले और उबलने दे. उबाला आने के बाद इसमें ब्रोकली डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.
2 मिनट के बाद ब्रोकली को ठन्डे पानी से धो ले और अलग से रख दे. ग्रेवी के पक जाने के बाद इसमें ब्रोकली डाले और मिला ले.
2 से 3 मिनट के लिए पकाए, हरे धनिये से गर्निश करें और परोसे. वेगन छोले और ब्रोकली करी को तवा पराठा और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Vegan Chickpeas And Broccoli Curry Recipe
Karthika Gopalakrishnan
Karthika Gopalakrishnan is a software Engineer by Profession. Being a foodie from childhood, she loves to immerse herself in the aroma of spices and their delicacies. According to her, cooking is a therapy which unwinds the hassles and bustles of a day. As said, the easiest way to enter into the heart of a person is through his food, she loves to bring a unique flavor of every recipe with right composition of spices and love.
