गोअन काजू करी रेसिपी - Goan Kaju Curry Recipe

स्वादिष्ट और गोअन फ्लेवर से भरपूर, गोअन काजू करी को अक्सर शादियों में बनाया जाता है. आप इसे अपनी हाउस पार्टीज के लिए भी बना सकते है.

Raksha Kamat
गोअन काजू करी रेसिपी - Goan Kaju Curry Recipe
199 ratings.

गोअन काजू करी रेसिपी एक स्वादिष्ट डिश है जिसे कोंकण राज्य में बनाया जाता है. गोअन काजू करी में सब्ज़ज़ अच्छे काजू का प्रयोग किया जाता है और ज्यादातर शादी और पार्टीज में परोसा जाता है. इसमें प्याज लहसुन के साथ नारियल का भी प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है.

गोअन काजू करी रेसिपी को लच्छा पराठा और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे. 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,

  1. राजस्थानी सेव टमाटर की सब्ज़ी रेसिपी 
  2. श्रीलंकन अंडे की करी रेसिपी 
  3. तवा पनीर मसाला रेसिपी 

Cuisine: Goan Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Prep in

10 M

Cooks in

45 M

Total in

55 M

Makes:

3 Servings

Ingredients

  • 1 कप काजू , काट ले
  • 1 टमाटर , बारीक काट ले
  • 1 शिमला मिर्च (हरी) , काट ले
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • तेल , प्रयोग अनुसार
  • 1 बड़ा चम्मच्च हरा धनिया , काट ले, गार्निश के लिए
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • पेस्ट बनाने के लिए
  • 1 कप नारियल , कस ले
  • 2 प्याज , बारीक काट ले
  • 5 लहसुन , काट ले
  • 1 छोटा चम्मच धनिये के बीज
  • 3 ब्यादगी लाल मिर्च
  • 5 पूरी काली मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 2 लॉन्ग
  • 1/2 इमली , मार्बल साइज बॉल

How to make गोअन काजू करी रेसिपी - Goan Kaju Curry Recipe

  1. गोअन काजू करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले काजू को गरम पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दे. 

  2. अब करी बनाने के लिए एक कढ़ाई में धनिये के बीज, जीरा, काली मिर्च, सुखी लाल मिर्च डाले और 2 से 3 मिनट के लिए सेक ले. 

  3. 2 से 3 मिनट के बाद इसमें नारियल डाले और उसके हल्का भरा होने तक पका ले. अब इसमें इमली डाले और 15 सेकण्ड्स के लिए पका ले. गैस बंद कर दे. मिश्रण को ठंडा होने दे.

  4. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज, लहसुन डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. गैस बंद कर दे.

  5. अब नारियल के मिश्रण और प्याज लहसुन को एक मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पीस ले. 

  6. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले. 

  7. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें शिमला मिर्च डाले और उसके नरम होने तक पका ले. 

  8. शिमला मिर्च के नरम होने के बाद इसमें पिसा हुआ नारियल प्याज का पेस्ट, भिगोए हुए काजू डाले, मिलाए और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. अगर जरुरत हो तो थोड़ा पानी और डाले। 

  9. 10 मिनट के लिए पकने दे और बिच बिच में मिलाते रहे. 10 मिनट के बाद गैस बंद करें, हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। 

  10. गोअन काजू करी रेसिपी को लच्छा पराठा और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.

Read English version of the same recipe -> Goan Kaju Curry Recipe (Spicy Goan Cashew Nut Curry)

Raksha Kamat

View Raksha Kamat's Recipes

Raksha Kamat on the web

Last Modified On Tuesday, 07 August 2018 12:23
     
Install App